CAÑA DE LOMO IBÉRICO DE BELLOTA

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Producido a partir de presa procedente de cerdos de raza ibérica alimentados a base de bellotas y productos de la Dehesa y sacrificados con más de 14 meses. Los lomitos obtenidos son curados durante un mínimo de 4 meses.

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Descripción

Ingredientes: Lomo ibérico de bellota, pimentón y sal
Curación: 4 meses
Conservación: Entre 4º y 12º.
Peso: 1 – 1.5 kg (Pieza)
Caducidad: 12 meses aprox.
Alérgenos: No contiene.

Receta La mejor manera de tomar nuestro lomo ibérico de bellota es cortado ni muy fino ni
muy grueso y en un plato con picos y regañás, acompañado de una buena copa de vino tinto
Tarao.
Curiosidades El lomo embuchado de cerdo ibérico se elabora con carne de lomo de cerdo que
se cura en sal y se condimenta con ajo, orégano y pimentón. Se llama “embuchado” debido a
que la carne se “embucha” dentro de una tripa de cerdo para su curación.
Recomendaciones
Conservar en la nevera.
Atemperar el sobre al vacío antes de abrirlo en agua tibia.
Abrir el sobre 10-15 minutos antes de consumirlo para que respire.



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