PIEZA DE CECINA PULIDA (ASTORGA)

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La mejor carne de vacuno sin aditivos ni conservantes artificiales. Las piezas están seleccionadas con el
tipo de grasa y conformación óptima. El ahumado se realiza con leña de roble o encina y de manera
tradicional.

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Descripción

Curación: 10 meses
Ingredientes: Carne de vaca y sal
Conservación: Entre 4º y 12º.
Peso: 4 – 4.5 kg (pieza)
Caducidad: 4 meses aprox.
Alérgenos: No contiene.

Receta: Nuestra cecina es espectacular tanto en sabor como en textura, la mejor manera de
combinarla es con almendras y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Curiosidades Se diferencia del resto en que utilizamos únicamente carne de vacuno y sal, sin
aditivos ni conservantes artificiales. Realizamos el ahumado mediante leña de roble o encina y
de manera tradicional, introduciendo la leña en un brasero en la misma habitación que la
cecina, pero tratamos que el ahumado sea muy ligero para adaptarse a una mayor amplitud de
gustos.

Recomendaciones
Conservar en la nevera.



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